Anho no forno com arroz do pingo no fim de semana em Gondomil

Anho no forno com arroz do pingo preparado em forno a lenha, prato tradicional da gastronomia valenciana, serve-se este fim de semana no Festival Gastronómico Sabores do Anho, em Gondomil, em Valença.

“À mesa, o Anho no Forno apresenta-se tostado, tenro e suculento, no típico alguidar oval de barro minhoto. Na base, o arroz pingado incorpora os sabores do anho proporcionados pelos sucos que vão pingando durante a cozedura, proporcionando um arroz divinal”, descreve o município do distrito de Viana do Castelo.

O Largo de Santa Rita, na freguesia de Gondomil, acolhe o festival gastronómico, onde há também anho à vinagreta ou os rojões à minhota.