O falecimento de Gaspar de Castro Pacheco, antigo presidente da Assembleia Municipal de Ponte de Lima (1990-1993) e da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, motivou a Câmara de Ponte de Lima a decretar dois dias de luto municipal. Gaspar Castro também foi vereador da autarquia, de 1980 a 1990,vogal da comissão instaladora da Escola Superior Agrária de Ponte de Lima. Durante mais de 20 anos, Gaspar Castro foi presidente da Adega Cooperativa de Ponte de Lima e, numa entrevista ao jornal “Alto Minho” em Setembro de 1996, recordava a grande evolução da cooperativa. “Em 1979, quando assumi a direcção, a adega tinha cerca de 300 sócios”, notou. Quando deixou a direcção, já no século XXI, a cooperativa limiana superava os 1700 associados, mantendo-se anos a fio na liderança do mercado dos vinhos verdes. A Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes também emitiu uma nota de pesar. “Despedimo-nos hoje de uma referência na vitivinicultura e de um importante dirigente cujo legado fica na história e na memória da Região dos Vinhos Verdes. Gaspar de Castro Pacheco, engenheiro agrónomo, foi Presidente da Comissão Executiva da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes na década de 90. A Região dos Vinhos Verdes despede-se de um dos seus antigos Presidentes com um grande sentido de gratidão e respeito pelo contributo que o Eng.º Gaspar de Castro Pacheco nos deixa”, pode ler-se na nota da Comissão.
Gaspar Castro foi agraciado com a Medalha de Mérito Municipal Social, “pelo empenho e espírito de compromisso que sempre manifestou na defesa dos valores locais”.