Valença quer dar novos sabores à lampreia

A Câmara de Valença tem a decorrer, até 24 de maio, um concurso para dar novos sabores à lampreia. A receita mais votada pelo júri será contemplada com um prémio de 900 euros e a segunda com 600 euros. O concurso está aberto a todos os interessados, sejam cozinheiros profissionais ou não. A proposta de receita deverá contemplar a utilização de lampreia transformada, seca ou fumada.Com este concurso a Câmara Municipal de Valença pretende estimular a criatividade, a inovação e a busca de novas tendências gastronómicas que consigam promover o consumo deste produto emblemático da gastronomia valenciana. Captar novos públicos, sobretudo, os mais jovens e quebrar a sazonalidade do consumo da lampreia são outros dos grandes objetivos desta iniciativa. A iniciativa decorre no âmbito do projeto Aldeias de Mar – S. Pedro da Torre ação Lampreia do Rio Minho – Produto Estratégico, financiado a 85% pelo Programa Operacional MAR 2020.

Consulte as normas de participação e a ficha de inscrição em: https://cm-valenca.pt/novos-sabores-lampreia.