Azias cozeu e vendeu broa sem azia

Durante dois dias, Azias (Ponte da Barca) recuou ao tempo em que os moinhos laboravam e a maioria das famílias cozia pão em casa. A segunda edição do Festival da Broa de Milho atraiu padeiros e muitos famintos por uma côdea. Ao longo de uma manhã, dezenas de pessoas fizeram broa para vender no recinto da antiga escola primária da freguesia. A iniciativa também contou com muita animação e gargalhadas com o espetáculo do grupo humorístico “As Laurindas”, cantares ao desafio, atuação de grupos etnográficos, um desfile com broa e um workshop.

Para Sónia Pinheiro, da Associação Vontade e Tradição de Azias, o Festival da Broa de Milho pretende “recordar os antigos e incentivar os mais novos”. “A broa de milho é uma tradição importante na nossa freguesia. A maioria das pessoas cozia pão e tinha forno nas suas casas. Ainda temos alguns moinhos em Azias”, notou, gabando a qualidade da broa de Azias. “O que tem de especial são as mãos que a fazem. Veio gente de muito longe comprar a nossa broa”, congratulou-se, dizendo que foi preciso semear o milho, desfolhar e moer em moinhos de Azias. 

“Depois cada um cozeu o pão na sua casa. Eu levantei-me às seis da manhã porque tive que preparar a farinha e acender o forno. Depois da levedura temos que fazer as broas e tapar o forno”, descreveu, destacando a logística. “Eu e a Irene tentamos angariar o maior número possível de pessoas e ver o que precisavam. Deu muito trabalho, mas superou as nossas expectativas”, considerou Sónia Pinheiro, que aprendeu a fazer broa com a sua avó e com a sua mãe. 

“Enquanto amassavam o pão, eu entretinha-me a fazer bolinhas pequeninas como os miúdos fazem agora com a plasticina”, recordou. Sónia Pinheiro acrescentou que podem estar na calha futuras edições do Festival da Broa do Milho. “Vamos tentar evoluir e ver o que o público mais gosta. No futuro pretendemos fazer a demonstração da cozedura da broa”, antecipa.

“Era um dos nossos objetivos para este ano, mas não conseguimos”, confessou, por sua vez, Denison Martins, presidente da Associação Vontade e Tradição de Azias, referindo que a segunda edição cresceu em relação ao ano transato. 

“Este ano tivemos mais um dia de festival e convidamos mais artistas”, frisou, mostrando-se contente com a elevada adesão ao Festival da Broa de Milho. 

“No ano passado tivemos um terço das pessoas. Correu muito bem e o pessoal colaborou muito”, congratulou-se Denison Martins. “O Festival da Broa de Milho envolveu a freguesia toda. Uniram-se todos para cozer a broa, para  fazer uma festa bonita e para recordar os tempos antigos”, corroborou, por sua vez, Irene, outro membro da Associação Vontade e Tradição de Azias.